1.姬松茸洗一下。
2.洗净浸泡。
3.取大鹅化冻。
4.去掉皮和油脂，洗净放锅里。
5.冷水焯水。
6.主开锅即可。
7.洗净浮沫。
8.沥干水份。
9.切葱和泡姜，取卤肉料。
10.姬松茸洗净撰干水分备用。
11.热锅冷油，放冰糖。
12.放调料炒出香味。
13.放大鹅。
14.翻炒均匀放食盐。
15.放生抽。
16.炒均匀。
17.放姬松茸翻炒均匀。
18.放清水。
19.盖锅盖。
20.开锅炖10分钟。
21.改小火炖1小时。
22.改大火，放味精。
23.炖5分钟。
24.切洋葱末。
25.起锅装盘撒洋葱芽。
26.成品。
泡姜够咸，所以食盐要少放。
